Bûche mascarpone framboises

La génoise

4 oeufs
120 g sucre
50 g farine
50 g maïzena
1 sachet sucre vanillé
1 pincée sel
T6 (180°)

Séparer les jaunes des blanc d’oeufs

Battre les jaunes avec le sucre et une c à soupe d’eau froide.